RISTORANTE CON SPECIALITÀ DI PESCE TIPICHE A VIAREGGIO

Punto di riferimento per gustare specialità di pesce tradizionali, il Ristorante da Giorgio propone ai suoi clienti tanti piatti realizzati con i migliori ingredienti per andare incontro a tutti i gusti anche quelli più raffinati. Tante proposte tra cui antipasti di mare e piatti a base di pesce fresco, ma anche primi e secondi tipici del territorio toscano, realizzati con specialità di pesce.

Per maggiori informazioni e per prenotare una cena a base di specialità di pesce, non esitare a contattare il locale telefonando al numero +39 0584 44493. Il Ristorante da Giorgio è a Viareggio in Via Giuseppe Zanardelli, 71.

Gli spaghetti alla trabaccolara

Tra i piatti tipici della cucina viareggina vi sono gli spaghetti alla trabaccolara, una pietanza che prende il suo nome dal trabaccolo: piccola imbarcazione utilizzata dai pescatori negli anni ’30. Fu proprio in quel periodo che nascono gli spaghetti alla trabaccolara come piatto povero: i pescatori cucinavano infatti con i pesci rimasti invenduti, tra cui la gallinella, le triglie o le tracine.

Ieri come oggi sono ancora questi gli ingredienti alla base di questo piatto, che si completa con pomodoro fresco, olio e prezzemolo. Semplicità e tradizione per portare sulla tua tavola tutta la tipicità della cucina viareggina.

Gli spaghetti all’Artiglio

Un altro piatto legato alla tradizione di Viareggio sono gli spaghetti all’Artiglio, realizzati con il granchio: sempre cucinato con estrema cura e passione, unito poi al sapore inconfondibile del pomodoro fresco e del prezzemolo.

Un nome, Artiglio, che ricorda la chela del granchio, ma anche una nave ammiraglia così denominata che svolse importanti operazioni di recuperi di imbarcazioni affondante nel corso della Prima e della Seconda Guerra Mondiale. L’equipaggio dell’Artiglio era composto da palombari viareggini che, con il loro coraggio, effettuarono importanti missioni prima di scomparire tragicamente al largo delle coste francesi nel corso dei combattimenti.